Codice di produzione                DA 213

Tipo di vino                                 Pignoletto fermo

Zona di origine                          Castello di Serravalle Italia

Vendemmia                                2014

Vitigni                                        Pignoletto 95% Chardonnay 5%

Volume (ml.)                              750

Package (bottiglie/cartone)      16, 12 o 6

Dimensione cartone centimetri   34x25x34 (12 bott.)

(lung×larg×h)                             25x16x34 (6 bott.)

Zucchero residuo                       0.56%

Alcohol (vol.)                              13,5

Produzione annua attuale       30,000

Descrizione      Il Re dei vini dei Colli Bolognesi deriva il suo nome “Vino di Colle” dai terreni ad elevate pendenza e dalla lavorazione e vendemmia a mano; colore giallo paglierino anche intenso con profumo delicato e tipico appena toccato dal profumo di Chardonnay. Di sapore è secco, col caratteristico retrogusto amarognolo mitigato dallo Chardonnay e lungamente persistente. Da bere giovane, invecchiato non oltre tre anni, per apprezzarne la freschezza e la sapidità.

Da servirsi a 9-11 °C.

 

Abbinamenti suggeriti:          Antipasti, pesce, primi delicati od in brodo della cucina Bolognese, formaggi, dolci, uova.