Codice di produzione                IDA 211

Tipo di vino                                 Grechetto (Pignoletto) fermo

Zona di origine                        EMILIA- Colli Bolognesi Castello    di Serravalle Italia

Vendemmia                                2014

Vitigni               Pignoletto 85% Chardonnay 15%

Volume (ml.)                              750

Package (bottiglie/cartone)      16, 12 o 6

Dimensione cartone centimetri   34x25x34 (12 bott.)

(lung×larg×h)                             25x16x34 (6 bott.)

Zucchero residuo                       1,6 %

Alcohol (vol.)                              13,0

Produzione annua attuale       20,000

 

Descrizione                  L’uvaggio con il 15% di Chardonnay (ammesso dal disciplinare dell’IGP) conferisce al Grechetto maggiori aromi ed ingentilisce il suo sapore. In questo differisce il nostro IGP dal DOC, oltre alla diversa bottiglia ed etichetta.

Ne deriva un vino di colore giallo paglierino, di profumo deciso e caratteristico, sapore asciutto col tipico retrogusto amarognolo appena percettibile. E’ particolarmente indicato con primi piatti, pesce, formaggi freschi ed uova.

Va servito a 6-8 °C.

                                      

Abbinamenti suggeriti: Antipasti, pesce, primi delicati, formaggi dolci, uova.